Fish and Potato Baked

Sebenarnya di resep asli menggunakn ikan salmon, tapi di supermarket langganan pas lagi kosong jadi kuganti dengan ikan haddock dan kutambah sayuran. Masakan ini bisa cukup lama disimpan di kulkas dan dipanasskan di microwave saat mau dimakan, jadi cukup praktis membuat porsi banyak. Rasanya pun ta berkurang kelezatannya. Deliciozo..

Bahan:

- 200 gram fillet ikan salmon/ikan lainnya, potong ukuran sedang

- 300 gram kentang, kupas dan iris sedang

- 100 gram jagung manis pipil

- 100 gram wortel, potong dadu kecil

- 1 bawang bombay, iris tipis

- 400 ml susu cair tawar

- 100 gram keju cheddar parut

- 2 sdt merica bubuk

- 2 sdt garam

- 1 sdm gula pasir

- 50 gram tepung terigu serba guna

- 50 gram mentega

Cara buat:

1. Lelehkan mentega di wajan, tuang tepung terigu dan aduk hingga berbentuk butiran pasir. Masukkan irisan bawang bombay dan massak hingga agak layu. Perlahan tuang susu cair sambil diaduk hingga butiran tepung larut dan membentuk kuah putih kental. Tambahkan potongan ikan dan sayuran, juga bumbu perasa. Masak hingga larutan meletup-letup, ikannya tak perlu matang karena masih akan dipanggang di oven. Sesuaikan rasa.

2. Tata di loyang panggang adonan ikan dan irisan kentang berlapis-lapis diakhiri susunan kentang dan taburi keju cheddar parut.

3. Panaskan oven di suhu 160°C dan panggang selama kurang lebih 30 menit hingga keju meleleh dan berwarna coklat keemasan. Lapisan kentang paling atas mungkin masih agak keras, lanjutkan memanggang dengan suhu 140°C sekitar 10 menit supaya keju tidak gosong. Enjoy!

Fun food fact:

Salah satu hidangan terkenal menggunakan ikan haddock yaitu Finnan Haddie, mengambil nama sebuah kota di Skotland, Finnan atau Findon. Finnan haddie biasanya disajikan dengan direbus dalam susu untuk makan pagi.

#sayur #ikan