Matcha Panna Cotta

Penasaran ama yang namanya panna cotta, abis sering baca di menu-menu restoran. Tapi mau nyobain ko rasanya kemahalan untuk sebuah puding, hehehe..Akhirnya beli gelatin di supermarket dan teronggok agak lama sampai aku bikin juga panna cotta ini. Awalnya mau rasa biasa, tapi karena aku suka matcha dan kebetulan bersamaan bikin eskrim matcha juga jadilah kucoba resep di website bakingamoment.com. Bahannya simpel dan mudah caranya. Hasilnya yummy banget, teksturnya lembut dan berasa makan di kafe-kafe gitu. Slurpicious!

Bahan:

- 300 ml krim kental

- 300 ml susu cair tawar

- 1 bungkus gelatin bubuk (12 gram)

- 1 sdm matcha bubuk

- 75 gram gula pasir

Cara buat:

1. Campur krim kental dan susu cair dalam sebuah wadah, sebar bubuk gelatin di permukaannya secara merata. Diamkan 5 menit atau hingga gelatin menjadi lunak.

2. Dalam panci di atas api sedang, campur gula dan matcha bubuk lalu perlahan tuang larutan susu secara perlahan sambil diaduk sehingga bahan-bahan tercampur baik dan gelatin melarut. Lanjutkan merebus dengan api kecil selama 5 menit.

3. Tuang larutan puding wadah kecil tahan panas/ramekin dan dinginkan dalam kulkas selama 2 jam hingga puding terbentuk. Enjoy!

Fun food fact:

Panna cotta adalah bahasa Itali yang berarti krim yang dimasak. Hidangan penutup Itali ini mulai populer di Amerika pada tahun 1990an. Panna cotta mirip dengan custard, bedanya panna cotta tidak menggunakan kuning telur namu gelatin sebagai bahan pengenyal. Gelatin di Itali juga disebut dengan nama isinglass atau lem ikan.

#dessert