Ketoprak

Ini salah satu jajanan favorit masa kuliah. Untuk bikin sendiri ngebayangin repot karena bahannya macam-macam, tapi karena di Inggis ngga ada warung yang bisa disatronin ya dibelain bersusah-payah. Hasilnya lezaaat..

Bahan:

- Lontong/kupat, potong dadu sedang

- tauge secukupnya, rendam air panas

- 100 gram bihun, seduh air panas hingga empuk

- 4 buah tahu, goreng dan potong-potong

- 1/2 buah ketimun, iris dadu tipis

- kerupuk/emping

- bawang goreng

- kecap

Bumbu kacang:

- 200 gram kacang tanah goreng

- 3 cabe rawit merah/sesuai selera

- 2 butir bawang putih

- 2 sdm gula Jawa

- 1 sdt garam

- 1 sdm air asam

- air matang secukupnya

Cara buat:

Untuk membuat bumbu kacang, haluskan bawang putih bersama cabe rawit dan kacang goreng. Tambahkan gula Jawa, air asam, garam. Beri air secukupnya untuk mengencerkan.

Tata kupat di piring, tauge, potongan tahu, timun dan bihun. Siram dengan bumbu kacang. Beri kecap sesuai selera. Taburi bawang goreng dan hidangkan bersama kerupuk. Enjoy!

Food fact:

Ketoprak merupakan makanan asli Indonesia, salad sayur yang khas disajikan dengan saus kacang. Serupa dengan hidangan lotek, gado-gado, karedok, dan pecel dari segi komposisi bahan-bahannya. Ketoprak selain merupakan sebuah nama hidangan, jua berarti sebuah seni pentas asal Jawa. Sandiwara yang bercerita tentang legenda atau sejarah Jawa, diiringi lagu-lagu Jawa dan gamelan.

#sayur #tahu #tauge