Semur Ayam

Berguru dari teman lama yang ditakdirkan bertemu kembali di negeri 4 musim ini, aku mencoba resep semurnya. Teringat kala dahulu aku yang sering main ke rumahnya hanya bisa numpang makan, kali ini bole lah gantian aku yang menjamu hehehe.. Bumbu-bumbunya simpel aja, ditambah kentang dan wortel supaya lebih berisi. Yummy..

Bahan:

- 1 kg ayam, potong sesuai selera

- 3 kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu besar

- 2 wortel ukuran sedang, kupas dan potong dadu besar

- 1/2 bawang bombay, iris dadu kecil

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 100 ml kecap manis

- 800 ml air

Bumbu halus:

- 7 butir bawang putih

- 1 butir bawang merah (opsional)

- 5 butir kemiri

- 1 sdt merica bubuk

- 2 sdt garam

Cara buat:

Rebus ayam dalam air hingga matang. Goreng kentang hingga empuk, tiriskan. Tumis irisan bawang bombay dan bumbu halus, kemudian masukkan dalam rebusan ayam. Tambahkan irisan kentang dan wortel, masak hingga daging dan wortel empuk. Tuang kecap manis, cicipi dan sesuaikan rasa. Masak semur hingga kekentalan kuah sesuai keinginan. Beri irisan daun bawang. Hidangkan hangat. Enjoy!

Food fact:

Semur adalah menu makanan hasil interaksi kuliner Belanda dan Indonesia, berasal dari bahasa Belanda, yaitu smoor yang merupakan teknik masak dengan cara merebus lama dengan api kecil hingga daging empuk. Awalnya hdangan semur lekat dengan daging sapi, lalu dikreasikan dengan daging kambing, ayam, telur, tahu, tempe, terung, dan lain-lain.

#ayam #sayur