Spinach and Feta Borek

Tertarik ingin membuat cemilan asal Turki ini karena isinya sayuran dan kayanya gampang dibuat. Asliny menggunakan lembaran adonan tepung yang tipis sekali disebut yufka, atau bisa juga diganti filo pastry, tapi karena kebetulan punya puff pastry yang belum kepake aku coba jadiin borek..yah borek wanna be gitu. Banyak resep yang berbeda, karena aku belum pernah ngrasain aslinya kaya gimana jadi kupilih resep yang paling mudah dan ngga banyak bahan. Healthylicious..

Bahan:

- 1 bungkus puff pastry siap pakai (aslinya dengan filo pastry atau yufka)

- 500 gram daun bayam, cincang

- 100 gram keju feta, remas menjadi remah kecil

- 1 butir telur

- garam dan merica secukupnya

Bahan olesan:

- 1 butir telur

- 30 ml minyak zaitun

- 45 ml susu cair

Cara buat:

1 Bagi lembaran puff pastry dua sama lebar, giling menipis. Siapkan loyang panggang yang telah dioles mentega (aku lembari kertas baking supaya gampang mengangkatnya). Buat bahan olesan dengan mencampur telur dengan minyak dan susu, aduk rata. Taruh 1 lembar puff pastry di dasar loyang lalu oles merata dengan bahan olesan.

2. Buat isian dengan mencampur bayam, keju feta, telur dan bumbu untuk rasa. Sendokkan ke atas puff pastry, ratakan dengan punggung sendok makan.

3. Tutup isian dengan lembar pastry satunya, oles dengan sisa bahan olesan. Panaskan oven di suhu 170°C, panggang selama 40 menit hingga matang dan berwarna kecoklatan.. Potong-potong dan enjoy!

Fun fact:

Keju feta berasal dari Yunani, merupakan keju putih yang berasal dari susu kambing. Teksturnya mudah hancur, biasa dijual dalam bentuk batang dengan atau tanpa lubang-lubang kecil.

#sayur #bread