Cream Mushroom Soup

Begitu banyak resep membuat sup krim jamur, aku pilih yang tak terlalu banyak bahan. Intinya ingin membuat sup lezat dari jamur yang dibeli dan belum diapa-apakan. Aku menggunakan krim asam, tapi jika diganti krim biasa akan lebih cocok di lidah kita. Slurplicious...

Bahan:

- 400 gram jamur, cincang halus

- 1 bawang bombay, cincang halus

- 2 butir bawang putih, cincang halus

- 600ml air kaldu ayam/sayur

- 100ml krim cair

- garam secukupnya

- merica secukupnya

- daun parsley cincang kering

Cara buat:

Panaskan sedikit mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan cinccangan jamur, masak 5 menit. Tuang air kaldu dan bumbu perasa, rebus selama 10 menit. Jika punya hand blender atau food processor bisa digunakan agar sup menjadi puree. Tambahkan krim dan daun parsley, masak kembali 3 menit. Hidangkan bersama potongan roti kering. Enjoy!

Fun fact:

Orang yang mengumpulkan jamur untuk dikonsumi disebut mycophagists, dan aktivitas tersebut disebut memburu jamur atau mushrooming.

#sayur