Home Made Scones

Setelah sebelumnya mencoba resep scone tanpa telur, kali ini menjajal memakai telur racikan Jamie Oliver, hasilnya memang lebih empuk. Dan permukaan yang diolesi kocokan telur tampak kuning mengkilat. Aku tambahkan coklat chip sebagai variasi. Ngga perlu mahal-mahal menikmati cream tea di kafe, setiap hari bisa bersantai bersama keluarga menyamik scones buatan sendiri. Lovely...

Bahan:

- 250 gram tepung terigu self-raising

- 75 gram mentega tawar dingin

- 1 butir telur, kocok lepas, sisihkan sedikit untuk olesan

- 1 sdt baking powder

- sejumput garam

- 25 gram gula pasir halus

- 30 ml susu cair

- coklat chip secukupnya (optional, bisa tambahkan kismis, buah kering)

Cara buat:

1.Campur bahan-bahan kering, masukkan mentega dan remas dengan jari-jari tangan membentuk bulir-bulir tepung. Tambahkan telur dan susu, juga isian lain yang digunakan, aduk dengan spatula hingga membentuk adonan kompak. Taburi sedikit tepung hingga adonan tidak lengket dan bisa dibentuk. Tutup dengan plastik dan simpan di kulkas selama 15 menit.

2. Giling adonan hingga ketebalan 2-3 cm, potong menggunakan cetakan bulat. Tata di loyang panggang yang dilapisi kertas baking. Olesi permukaan atas dengan sisa kocokan telur.

3. Panaskan oven di suhu 200°C. Panggang adonan selama 12-15 menit hingga mengembang dan berwarna keemasan. Dinginkan sebentar dan hidangkan dengan selai, krim kental atau apapun kesukaanmu. Enjoy!

Fun fact:

Cream tea atau Devonshire tea atau Cornish cream tea merupakan tradisi afternoon tea yang berasal dari Devon dan Cornwall di mana teh disajikan dengan scones beserta selai stroberi dan krim gumpal.

#bread