Chocolate Carrot Brownies

Wortel di swalayan langganan lagi dijual murah, beli banyak kepikiran ingin coba bikin carrot cake. Syukur anak-anak ngga susah makan sayur. Anak keduaku bisa makan semangkok tomat ceri sekali waktu, makan berbatang-batang wortel seperti nyemil jajanan kesukaannya. Anak sulungku agak pemilih, dia mau makan kalau kusajiin tapi ngga seperti adiknya yang suka mencari sendiri di kulkas. Tapi semua ngga akan nolak kalo disodorin kue coklat. Untuk cemilan manis memang kubatasi untuk menjaga kesehatan mereka, tapi sesekali ngga apa-apa kukasi brownis apalagi buatan sendiri. Dapat resep brownies dengan wortel di dalamnya, dengan tekstur yang fudgy ngga kerasa kalo makan sayuran. Droolicious..

Bahan:

- 1 batang wortel besar, parut

- 1 cup gula pasir

- 1/2 cup mentega

- 1/2 cup tepung terigu serba guna

- 1/2 cup coklat bubuk

- 1 sdt ekstrak vanili

- 2 butir telur

Cara buat:

1. Lelehkan mentega, campur dengan gula pasir. Masukkan ekstrak vanili dan telur, kocok. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk dan parutan wortel. Aduk rata.

2. Panaskan ovendi suhu 180°C. Pindahkan adonan ke loyang yang telah dialasi kertang baking atau diolesi mentega dan taburan tepung terigu. Panggang adonan selama 15-20 menit bergantung ketebalan adonan hingga tepi brownies terlepas dari loyang. Dinginkan dan potong-potong. Sajikan dengan es krim, susu apapun kesukaan sendiri. Enjoy!

Fun fact:

Kandungan provitamin A beta-carotene dalam wortel tidak membantu manusia melihat dalam kondisi gelap kecuali sudah terjadi defisiensi vitamin A.

#coklat #cake #sayur