Eggless Chocolate Pie

Dari jaman ngga bisa masak kepengin banget bikin choco pie, habis kalo liat di majalah-majalah, toko-toko bikin ngiler aja. Akhirnya setelah banyak belajar baking dan mengenal adonan pastry terwujud juga mimpiku. Resep di internet bermacam-macam, ada yang simpel banget. Di atasnya kutaburi parutan kering kelapa, tapi bisa juga ngga dikasi atau pakai yang lain sesuka hati. Anakku yang sulung doyan banget, sampe-sampe kurelain nyicipin cuma dikit supaya dia dapet banyak. Yumilicious abiiis..

Bahah:

Bahan kulit pie:

- 100 gram tepung terigu serba guna

- 50 gram gula halus

- 50 gram mentega

- 20-45 ml air dingin

Bahan filling:

- 50 gram mentega

- 2 sdm gula pasir

- 100 ml krim kental

- 200 gram coklat batang gelap

- 3 sdm desiccated coconut

Cara buat:

1. Untuk membuat kulit pie, campur dengan jari-jari tangan tepung terigu, gula dan mentega hingga membentuk butiran-butiran pasir lalu perlahan tuang air dingin (tak pelru semua) supaya membentuk adonan kompak yang tidak lengket. Bungkus dengan plastik makanan dan simpan di kulkas selama 30 menit. Kemudian di meja bertabur tepung giling adonan bulat memipih sesuai ukuran loyang yang digunakan. Pindahkan ke loyang, dan rapikan pinggirannya. Tusuk-tusuk dengan garpu atau beri kacang di atasnya dan panggang di oven bersuhu 180°C selama 10-15 menit hingga kering berwarna coklat keemasan.

2. Untuk membuat isi, lelehkan mentega di panci, tambah gula, krim kental dan coklat batang. Aduk rata hingga semua menyatu menjadi larutan kental tak perlu mendidih. Tuang ke atas kulit pie.

3. Taburi permukaan vla coklat dengan bahan sesuka hati. Dinginkan di kulkas paling tidak selama 1 jam hingga pie siap dihidangkan. Enjoy!

Fun fact:

Desiccated coconut merupakan parutan daging kelapa yang telah dikeringkan. Tanaman kelapa mengandung lemak jenuh, yang sering disalahkan atas kejadian serangan jantung, meski sebenarnya penelitian membuktikan sebenarnya lemak trans-lah yang menjadi penyebabnya dan belum ada bukti nyata mengkonsumsi makanan rendah lemak jenuh akan memperpanjang masa hidup seseorang.

#eggless #coklat #cake