Chocolate Peanut Butter Cookies

Sering banget bikin cookies untuk anak-anak, selain mudah juga mengurangi konsumsi bahan pengawet yang biasa ada di makanan kemasan. Jadi berkreasi dengan macam-macam bahan, kali ini coba diisi selai kacang di tengah cookies coklat. Yum yum..

Bahan:

- 100 gram mentega

- 125 gram gula passir

- 45 gram coklat bubuk

- 150 gram tepung terigu self raising

- 1/2 sdt soda bicarbonate

- selai kacang secukupnya

- 50 gram havermut (optional)

Cara buat:

1. Campur gula dan mentega hingga membentuk krim lalu masukkan coklat bubuk, tepung terigu, soda bicarb, dan havermut. Aduk rata menjadi adonan padat yang tidak lengket di tangan

2. Ambil sesendok adonan (sesuai ukuran yang diinginkan), bulatkan dan pipihkan. Lalu oleskan selai kacang dan bulatkan kembali. Tata di loyang beralas kertas baking dan tekan sedikit. Beri jarak yang cukup karena ketika dipaggang adonan akan mengembang dan melebar

3. Panaskan oven di suhu 180°C dan panggang adonan selama 15-18 menit hingga permukaan kering meski jika diraba masih lunak bagian dalamnya. Dinginkan di luar hingga cookies matang sempurna. Enjoy!

Fun fact:

Selai kacang dipatenkan pada tahun 1884. Di Amerika, tanggal 24 Januari diperingati sebagai National Peanut Butter Day. Selai kacang mengandung protein, vitamin, serat dan nutrisi lain yang didapat dari kacang tanah. Ketika Perang Dunia II selai kacang juga dijuluki selai monyet.

#coklat #cookies #eggless