Lasagna dengan Tagliatelle
- Maudi
- Feb 23, 2016
- 2 min read
Doyan banget sama lasagna, dalam satu sendok saji tuh dah ada semuanya..karbohidrat, protein, vitamin, lemak..dan bikinnya pun ngga susah. Kali ini nyoba pake pasta tagliatelle bayam yang berwarna hijau, terinspirasi dari spagethi lasagna-nya Mba Endang. Dalam saus daging tentu saja kutambahi sayuran. Pasta empuk dengan saus kaya rasa dan toping keju lumer yang memanjakan lidah..Superb!
Bahan:
- 250 gram tagliatelle/pasta jenis lain, rebus hingga al dente
- 100 gram keju cheddar parut
- 100 gram keju mozarela parut (optional)
- daun parsley cincang secukupnya untuk taburan (optional)
Bahan saus daging:
- 2 sdm mentega untuk menumis
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 1 batang wortel, potong dadu kecil
- 10 buah tomat, cincang kasar/blender
- 500 gram daging sapi/ayam cincang
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 1/2 sdt mixed herb/Italian seasoning
Bahan saus keju:
- 3 sdm mentega
- 3 sdm tepung terigu
- 300 ml susu cair
- 100 gram keju cheddar parut
Cara buat:
1. Untuk membuat saus daging, tumis bawang bombay dengan mentega, masukkan daging dan aduk, masak hingga berubah warna. Tambahkan cincangan tomat dan wortel, aduk rata. Beri bumbu-bumbu, cicipi dan sesuaikan rasa.
Untuk membuat saus keju, lelehkan mentega lalu masukkan tepung terigu, aduk hingga membentuk adonan kental. Perlahan dengan api kecil tuang susu sambil diaduk sehingga menjadi larutan kental. Beri keju dan biarkan beberapa saat supaya keju lumer menyatu.
Di pinggan tahan panas, tata tagliatelle di bagian dasar, lalu beri saus daging di atasnya, kemudian saus keju. Ulangi hingga setinggi pinggir pinggan. Taburi keju cheddar dan mozarella parut serta daun parsley di bagian paling atas.
2. Panaskan oven di suhu 180°C. Panggang selama 20-25 menit hingga keju melumer membentuk permukaan kecoklatan. Hidangkan hangat. Enjoy!
Fun fact:
Pasta berasal dari bahasa Italia pasta alimentare, yang berarti adonan bahan makanan. Pasta yang berarti bahan makanan seperti mi disebut pastasciutta.
Comments