Chicken Gratin

Sukanya dengan makanan rumahan barat itu karena biasanya dipanggang, jadi tidak banyak gorengan seperti masakan Indonesia. Sempat membaca majalah saat menunggu antrian di rumah sakit, tertarik dengan menu yang mudah dibuat, Chicken Gratin. Langsung deh cari resepnya di rumah. Mirip-mirip dengan pastel tutup tapi dengan isian yang lebih simpel, sayur bisa pilih sesuka hati, dan kentang yang cukup dipotong tipis tanpa ditumbuk. Menyenangkan membuatnya, apalagi memakannya, yummy..

Bahan:

- 300 gram kentang, kupas dan rebus hingga setengah empuk lalu iris tipis

- 500 gram daing ayam tanpa tulang, potong dadu sedang

- 100 ml susu cair tawar

- 50 ml kaldu ayam (bisa dari kaldu blok)

- 50 gram brokoli, iris kecil-kecil

- 25 gram mentega

- 25 gram tepung terigu serba guna

- 40 gram keju cheddar, parut

- 40 gram remah roti

- 1 sdt garam

- 1 sdt merica bubuk

Cara buat:

1. Lelehkan mentega, masukkan tepung terigu dan aduk hingga membentuk adonan kental. Perlahan tuang kaldu ayam dan susu sambil diaduk sehingga adonan tepung melumer menjadi larutan kental. Tambahkan ayam dan bumbu perasa. Masak hingga ayam matang, cicipi dan sesuaikan rasa. Masukkan brokoli, aduk dan biarkan beberapa saat. Di pinggan tahan panas, tuang adonan ayam dan brokoli, tata potongan kentang menutupi bagian atas. Taburi keju parut dan remah roti.

2. Panaskan oven di suhu 180°C. Panggang selama 20-25 menit, cukup hinga bagian atas kecoklatan dan adonan di bawah kentang mendidih. Sajikan hangat. Enjoy!

Fun fact:

Gratin (bahasa Perancis) merupakan suatu teknik mengolah makanan dengan panggangan supaya mendapat lapisan kecoklatan di bagian atas bahan masakan, biasanya menggunakan remah roti, keju parut, telur ataupun mentega.

#ayam