Green Tea (Matcha) Layer Cake

Green tea frappe menjadi minuman kesukaanku..pokoknya yg pake matcha bubuk plus susu deh. Beli bubuknya 1 bungkus disayang banget supaya ngga cepet habis, kepikiran coba bikin cake pakai itu. Percobaan pertama ngga berhasil, tapi berikutnya indah hasilnya. Meski masih acak-acakan dan warnanya ketika difoto ngga hijau-hijau amat, rasanya yummy bangeet..

Bahan:

- 2 cup tepung terigu serba guna

- 1 sdt baking powder

- 1 1/4 cups gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 4 sdt matcha/green tea powder

- 1 cup minyak sayur

- 1 butir telur

Bahan krim:

- 100 gram mentega tawar

- 100 gram gula bubuk

Cara buat:

1. Campur semua bahan kering, tuang minyak lalu telur dan aduk rata menjadi adonan lembek yang tidak ada gumpalan. Pindahkan ke loyang persegi lebar yang dilapisi kertas baking atau diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.

2. Panaskan oven di suhu 180˚C dan panggang adonan selama 15-20 menit bergantung tebal adonan hingga jika ditusuk lidi keluar bersih. Balik dan dinginkan. Untuk membuat olesan krim, kocok mentega dan gula bubuk hingga tercampur baik membentuk krim.

3. Bagi tiga kue dengan ukuran sama. Olesi permukaan atas dengan krim dan tumpuk. Taburi bubuk matcha untuk hiasan. Rapikan pinggirannya. Potong-potong dan enjoy!

Fun fact:

Matcha adalah bubuk teh hijau yang diperoleh dengan cara penanaman dan pemrosesan khusus. Tiga minggu sebelum dipanen, tanaman teh tersebut ditumbuhkan dengan metode tertutup, lalu batang dan seratnya dibuang dalam pemrosesan. Matcha biasa digunakan untuk upacara teh tradisional Cina dan Jepang. Dengan kemajuan jaman, matcha juga digunakan untuk perasa dan pewarna makanan.

#cake