Roast Chicken

Sering banget ngrasa malas masak, repot bikin bumbu karena disambi nemenin si bayi. Jadi nyobain manggang ayam utuh di oven yang bisa ditinggal aja dan cuma dikasi garam dan lada. Dimakan sama kentang yang sekalian dipanggang juga dan sayuran segar untuk memenuhi kebutuhan serat dan vitamin, pake saus yang dibuat dari kaldu kental. Agak bule-bule dikitlah..daging ayam yang berlebih juga bisa dibuat isian sandwich. Tapi untuk memenuhi selera Indonesia makan pake nasi dan sambal terasi juga tetep yahuud..

Bahan:

- 1 ekor ayam utuh tanpa jeroan

- garam secukupnya

- lada hitam secukupnya

- tali tahan panas

Pelengkap:

- kentang

- salad sayur

- kaldu ayam

Cara buat:

Taburi garam dan lada di rongga dalam ayam. Supaya daging ayam matang merata ketika dipanggang di oven, ikat kedua ujung bawah paha ayam di depan badan ayam lalu lintangkan tali ke belakang menyimpul kedua sayap supaya merapat ke sisi, kemudian kembali ke depan akhiri di ujung paha. Taburi lagi dengan garam dan lada. Panggang di oven bersuhu 190C selama 1 jam 20 menit.

Keluarkan dari oven dan biarkan 15-20 menit sebelum diiris-iris. Buat kuah dengan mengentalkan 250 ml kaldu ayam (bisa dari kaldu blok) yang dipanaskan dalam panci dengan 1 sdm tepung terigu. Hidangkan dengan sayuran, kentang goreng atau tumbuk sesuka hati. Enjoy!

Fun fact:

Truss a chicken, istilah untuk mengikat bagian-bagian ayam utuh yang hendak dipanggang di oven supaya daging merata matang tanpa membuat bagian tertentu terlalu kering dan membuat bentuk tetap terjaga.

#ayam