Martabak Manis

Kangen makan martabak manis a.k.a terang bulan, biasa byk dijual di pinggir jalan bersama martabak telor. Coba bikin sendiri aja, loyangnya pake wajan seadanya. Taburannya bisa dimodif sesuka hati. Emang sih gampang-gampang susah, karena beberapa kali buat bisa beda-beda hasilnya. Asal ngga gosong sih pasti disukain, hehe.. Lekker..

Bahan:

- 250 gram tepung terigu serba guna

- 1 sdt baking powder

- 75 gram gula pasir

- 1/4 sdt garam

- 1 kuning telur

- 350 ml air/susu

Bahan tambahan:

- 1/4 sdt baking powder

- 1/4 sdt soda kue

Bahan taburan:

- keju parut

- coklat meses

- susu kental manis

- kacang tumbuk

Cara buat:

1. Campur tepung terigu, baking powder, gula dan garam. Lalu masukkan telur dan air. Aduk rata, jangan sampai ada gumpalan. Diamkan selama 1 jam.

2. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, olesi sedikit mentega. Sesaat sebelum memasak adonan, tambahkan baking powder dan soda kue, aduk cepat. Tuang ke wajan setelah benar-benar panas, kecilkan api. Tutup wajan, jika banyak uap air seka tutup wajan supaya tidak menetes ke adonan. Permukaan adonan akan berpori-pori, setelah agak matang taburi dengan gula pasir. Lanjutkan memasak hingga pinggiran adonan kering dan terlepas sendiri dari wajan.

3. Adonan yang telah matang sempurna dapat mudah dipindahkan ke piring, taburi dengan susu kental manis, keju parut, kacang dan coklat, atau isian lain. Iris-iris dan enjoy!

Fun fact:

Kue terang bulan dikenal juga dengan nama, martabak manis, martabak bangka, kue Bandung (meski berasal bukan dari Bandung), kue bulan karena bentuknya bulat, apam pulau pinang. Makanan ini sebenarnya asli kuliner Melayu-Nusantara, diduga diciptakan oleh orang suku Hakka yang menetap banyak di pulau Bangka dan Belitung.

#cake #coklat