Spaghetti Bolognese

Biasanya pesen spaghetti bolognese kalo makan di salah satu resto pizza terkenal, tapi ko harganya makin mahal aja ya..dulu ada yang porsi kecil, sekarang cuma satu ukuran. Di UK sini harganya lebih mahal lagi, ada sih yang kemasan frozen harganya ekonomis tapi mending bikin sendiri karena bahannya pun relatif lebih murah. Dinikmati bersama anak-anak yang sudah jelas doyan mie. Yummy..

Bahan:

- 500 gram pasta spaghetti, rebus hingga lunak lalu tiriskan (supaya tidak melengket campur dengan mentega/minyak sedikit)

- 500 gram daging sapi cincang

- 2 buah wortel ukuran sedang, potong dadu kecil

- 1 buah bawang bombay, iris tipis

- 2 butir bawang putih, cincang halus

- 400 gram tomat merah, cincang kasar

- 1 sdt garam

- 1 sdt merica bubuk

- 1 sdm Italian seasoning/mixed herbs

- 400 ml kaldu sapi

- keju parmesan dan daun basil segar untuk penambah

Cara buat:

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan 2 sm minyak zaitun hingga layu. Tambakan daging cincang, masak hingga berwarna kecoklatan tanda matang. Masukkan potongan wortel dan tomat, aduk rata. Tuang kaldu dan masak selama 30 menit hingga wortel empuk dan kuah menyusut. Beri perasa dengan bumbu-bumbu. Hidangkan dengan taburan keju parmesan dan daun basil. Enjoy!

Fun fact:

Saus bolognese adalah saus berbahan dasar daging yang berasal dari Bologna, Italia, dan biasanya menggunakan pasta tagliatelle atau fettucine. Namun, di luar daerah itu saus bolognese diartikan saus yang berbahan dasar tomat dan diberi tambahan daging, dan malahan terkenal dengan hidangan spaghetti bolognese.

#pasta #sapi