Pai Apel

Supermarket langganan di sini sedang menjual murah apel, jadi terpicu untuk mencoba bikin pai apel. Mencari resep yang gampang diikuti, dan dimodifikasi sendiri. Meski mungkin rasanya masih kalah sama yang dijual di bakery, untuk percobaan pertama yang berhasil lumayan lah ngga malu-maluin kalo disajiin ke tamu. Kulit pai nya renyah, dipadu apel lunak yang asem manis..yummy!

Bahan:

- 225 gram tepung terigu serba guna

- 150 gram mentega

- 1 butir telur

- sejumput garam

- 3 sdm air

Bahan filling:

- 4 buah apel ukuran kecil, kupas dan potong-potong

- 1 sdt bubuk kayu manis

- 60 gram gula pasir

- 30 ml air

Cara buat:

1. Campur tepung terigu, garam dan mentega hingga membentuk butiran-butiran. Lalu masukkan kuning telur, sisihkan putih telur untuk mengoles kulit pai nanti. Aduk rata, tambahkan air hingga menjadi adonan padat. Bulatkan dan bungkus plastik untuk kemudian disimpan di kulkas selama 1-2 jam.

2. Bagi adonan menjadi dua dengan berat berbeda. Ambil adonan yang lebih berat dan giling adonan menjadi bulat pipih sesuai ukuran loyang pai yang digunakan. Tata di loyang untuk menjadi kulit dasar pai. Letakkan potongan-potongan apel di atasnya hingga memenuhi loyang.

3. Campur air, gula dan kayu manis dalam panci. Rebus dengan api kecil hingga menjadi kental, lalu tuang di atas potongan apel. Giling adonan satunya memipih lebih tipis dari kulit dasar pai, letakkan menutupi potongan apel. Rapatkan pinggirannya. Olesi dengan putih telur dan lubangi dengan garpu di beberapa tempat sebagai jalan keluar uap.

4. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 40-45 menit hingga kulit pie matang berwarna kecoklatan. Hidangkan dengan es krim vanila. Enjoy!

Fun fact:

Dari bentuknya, pie dibedakan menjadi filled pie/single-crust/bottom-crust dengan kulit pie di bagian dasar lalu dituang bahan isiannya, top-crust dimana bahan isian diletakkan terlebih dahulu di loyang lalu ditutup adonan kulit pie, dan two-crust pie dengan isian berada di dua lapisan kulit pie.

#cake