Japanese Chicken Wings

Awalnya ingin bikin fried chicken, tapi tertarik sama resep Japanese chicken wings yang ada di situs allrecipes. Kebetulan punya bahan-bahannya juga, jadi ber explore lah dengan menu yang belum pernah dibuat. Setelah sebelumnya pernah bikin ala Korea, saus ala Jepang yang legit bikin ketagihan ini juga ngga kalah delicious..

Bahan:

- 1 kg sayam ayap, potong masing-masing 2 bagian tanpa ujung

- 1 butir telur

- 150 gram tepung terigu serba guna

- 115 gram mentega

Bahan saus:

- 3 sdm kecap asin

- 60 ml cuka (dibuat dengan melarutkan 3 sdm cuka Dixi dengan air biasa)

- 1/2 sdt merica

- 1 sdt garam

- 120 gram gula pasir

Cara buat:

1. Kocok telur di piring, dan tepung terigu di piring lain. Celup potongan ayam di telur lalu balur dengan tepung terigu. Lakukan pada semua potongan, sisihkan.

2. Lelehkan mentega dalam wajan panas. Lalu goreng semua potongan ayam hingga permukaan kuning keemasan tanpa perlu bagian dalamnya matang karena akan dipanggang di oven kemudian.

3. Tata potongan-potongan ayam goreng di loyang panggang yang dialasi kertas alumunium. Nyalakan oven di suhu 180°C. Buat saus dengan mencampur semua baha, aduk rata membentuk cairan agak kental. Tuang pada ayam, bolak-balik hingga semua sisi terkena saus. Masukkan dalam oven dan panggang 15-20 menit hingga saus melekat seperti karamel dan daging ayam matang sempurna. Hidangkan hangat. Enjoy!

Fun fact:

Cuka atau vinegar merupakan cairan mengandung asam asetat dan air, dihasilkan dari hasil fermentasi etanol oleh bakteri asam asetat. Terdapat berbagai macam vinegar berdasar sumbernya, seperti apel, gula tebu, kelapa, kurma, dan lainnya.

#ayam