Klepon

Di kampus suami ada acara temu akrab mahasiswa yang diadain tiap tahun saat awal tahun ajaran dan kami diminta membawa hidangan khas negara masing-masing, karena memang banyak mahasiswanya berasal dari manca negara. Mikir-mikir yang gampang dibuat aku coba deh bikin klepon. Kenyal-kenyal manis, anakku yang nomer dua juga suka. Yummy..

Bahan:

- 250 gram tepung ketan

- 50 gram tepung beras

- 250-300 ml air

- pasta pandan/pewarna hijau makanan secukupnya

- sejumput garam

- gula merah secukupnya, iris kecil

- kelapa parut secukupnya

Cara buat:

1. Campur tepung ketan, tepung beras, garam dan pewarna makanan. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang bisa dipulun, tambah air jika adonan masih kering dan rapuh.

2. Ambil adonan sebanyak ukuran yang ingin dibuat, pipihkan dan beri irisan gula merah untuk isiannya.

3. Bulatkan adonan dan rebus dalam air mendidih hingga mengapung pertanda matang.

4. Saring bola-bola adonan yang telah matang dan ulirkan di kelapa parut. Enjoy!

Fun fact:

Di Sumatra dan Malaysia, klepon disebut onde-onde. Sedangkan di Jawa dan bagian lain Indonesia, onde-onde adalah bola-bola tepung beras yang berisikan kacang hijau dan digoreng serta berbalut biji wijen di luarnya.

#cemilan