Pastry Bayam dan Keju

Biasanya ngolah bayam cuma jadi sayur bening atau bobor, di sini banyak dapat inspirasi untuk nyajiin dalam bentuk camilan menyehatkan yang disukai anak-anak. Dapat resep dari acara masak di channel TV anak, dimana kita bisa ajak juga si anak untuk membuat karena begitu simpel. Aslinya pakai kulit pastry yang sudah jadi dan banyak dijual di supermarket, tapi aku belajar bikin sendiri dari resep mba Vivi untuk pisang bolen cuma gulanya diganti garam. Delicious..

Bahan:

Bahan A pastry:

- 100 gram tepung terigu protein tinggi

- 1 sdm minyak sayur

- 75 gram margarin

Bahan B pastry:

- 200 gram tepung terigu protein tinggi

- 1 sdt garam

- 80 ml air

- 75 gram margarin

Bahan isian:

- 100 ml pasta bolognese

- 50 gram daun bayam, sobek kecil

- 75 gram keju cheddar parut

Cara buat:

1. Aduk rata bahan pastry A, bulatkan dan diamkan 10 menit.

2. Aduk bahan pastry B sampai setengah elastis, bulatkan dan diamkan 15 meniit.

3. Giling adonan B memanjang, lalu letakkan adonan A di atasnya dan lipat seperti amplop. Giling tipis adonan memanjang, gulung kemudian tipiskan lagi. Ulangi 2 kali. Diamkan 15 menit. Giling adonan melebar, gunakan cetakan bulat untuk memotong hingga adonan habis. Tusuk-tusuk dengan garpu.

4. Campur saus bolognese dengan daun bayam dan separuh keju parut, tata di atas separuh jumlah adonan bulat.

5. Tutup dengan separuh adonan bulat sisanya, rekatkan bagian pinggiran dengan menekannya hingga menyatu adonan atas dan bawah. Kemudian tata sisa keju parut di atasnya.

6. Panggang di oven bersuhu 180°C selama 10 menit hingga adonan matang kecoklatan dan keju meleleh. Enjoy!

Fun fact:

Bayam di Indonesia kadang disalahartikan sebagai spinach dalam bahasa Inggris, padahal spinach adalah sayuran yang berbeda jenis meski sama-sama dikonsumsi daunnya dan kaya dengan zat besi. Kerancuan ini juga dipopulerkan oleh penerjemahan dalam kartun Popeye. Spinach tidak bisa tumbuh di negara beriklim tropis, sedang bayam sebenarnya disebut juga amaranthus. Sama seperti spinach, bayam juga tidak boleh dipanaskan berulang kali karena akan mengoksidasi kandungan besi dan akan mengurangigizi serta meracuni tubuh.

#sayur #cake