Cinnamon Roll

Masih mengasah kemampuan baking-ku, ingin bikin cemilan yang lebih pantas dihidangkan untuk tamu yang datang ke rumah. Kalau sebelumnya lebih ke jenis jajanan anak-anak kaya donat, roti coklat..coba cari di internet, tertarik saat melihat cinnamon roll. Bentuk tampilannya lumayan dewasa lah, hehe..terbukti anak-anak yang ngga doyan aroma dan rasa kayu manis. Mengadaptasi resep Mba Hesti, tapi aku ngga pakai telur dan edisi anak-anak kuganti bubuk kayu manisnya dengan bubuk coklat. Seneng banget saat tamu yang nyobain suka dengan cinnamon roll-ku, apalagi itu pas baru keluar dari oven. Hmm delicious..

Bahan:

- 500 gram tepung terigu protein sedang

- 100 gram gula pasir

- 2 sdt ragii kering

- 250 ml susu cair hangat

- 70 gram margarin

- 1 sdt garam

Bahan isian:

- Bubuk kayu manis

- Gula halus

Campur kedua bahan secukupnya, sisihkan sedikit untuk ditambah susu cair sebagai olesan.

Cara buat:

1. Aktifkan ragi dengan melarutkannya dalam susu hangat yang dibari gula. Tunggu 5 menit hingga berbusa.

2. Masukkan bahan kering lainnya hingga terbentuk adonan yang tidak lengket di tangan. Lalu uleni dengan margarin hingga elastis. Tutup dengan kain bersih, biarkan mengembang selama 30 menit.

3. Giling adonan di atas baking sheet hingga ketebalan 0,5 cm lalu ratakan bahan isian di atasnya. Gulung memanjang dan iris-iris dengan ketebalan 1 cm. Tata di loyang panggang yang telah diolesi margarin dengan cukup jarak, karena adonan akan dibiarkan mengembang lagi sebelum diipanggang.

4. Panaskan oven di suhu 200°C, panggang selama 12-15 menit sampai berwarna kecoklatan. Angkat dari oven, hangat-hangat olesi dengan bahan isian kental di atasnya. Enjoy!

Fun fact:

Cinnamon roll atau cinnamon bun berasal dari Swedia, biasa dijadikan sajian sarapan di Amerika Utara dan Eropa Utara. Dapat diolah dengan dipanggang maupun digoreng dalam minyak banyak, sebagai variasi dari donat.

#bread #eggless