Eggles Chocolate Cake

Semua orang di rumah doyan coklat, anak-anak juga suka makan cake jadi terpicu untuk belajar bikin cake coklat. Kalau sebelumnya biasa beli cake mix yang tinggal tambah telur dan air pasti berhasilnya jadi cake yang enak, kali ini harus bisa punya resep olahan sendiri. Bikin yang eggless biar lebih hemat, hehe.. Di internet nemu resep yang sudah mewabah banget diuji coba, tanpa telur tanpa mentega. Ada yang pakai cuka tapi aku pilih yang pakai jus/perasan jeruk lemon aja. Aku juga memakai resep ini untuk membuat cup cake coklat. Hasilnya moist and yummy..

Bahan:

- 1 ½ cups tepung terigu serba guna

- 1 cup gula pasir

- ¼ cup coklat bubuk

- 1 sdt soda bicarbonate

- 1 sdt ekstrak vanili

- 1 sdm perasan jeruk nipis

- 1/3 cup minyak sayur

- 1 cup air/susu cair

- Sejumput garam

Kalau mau diolesi icing bisa dicampur 200 ml krim kental dan 100 gram gula halus yang dikocok hingga kental mengembang.

Cara buat:

1. Campur air, minyak, ekstrak vanili dalam wadah. Lalu masukkan bahan-bahan kering secara bertahap ambil diaduk rata. Tidak mengapa jika ada gumpalan-gumpalan kecil.

2. Panaskan oven di suhu 180°C. Pindahkan adonan di loyang kue yang dialasi baking sheet dan panggang hingga jika dimasukkan tusuk gigi akan keluar bersih, kira-kira selama 20-30 menit bergantung karakter oven masing-masing.

3. Angkat kue yang sudah matang, pindahkan ke piring. Olesi dengan icing ketika sudah mendingin. Dan hiasi sesuai keinginan. Sajikan dan enjoy!

Fun fact:

Coklat batang mengandung banyak antioksidan, juga senyawa teobromin, feniltylamin dan kafein yang mempunyai efek meningkatkan hormon serotonin di otak yang membuat kita merasa bahagia. Namun ternyata teobromin ini beracun untuk hewan seperti kucing dan anjing.

#coklat #eggless #cupcake #cake