Gingerbread Man

Sepulang sekolah anak sulungku tahu-tahu minta dibuatkan cookies ginger bread man. Dia bilang telah membuatnya di sekolah bersama guru dan teman-temannya, dan dia suka banget. Awalnya males banget mau bikin, aku beli aja yang sudah jadi di supermarket tapi rupanya anakku ngga doyan karena rasanya jahe banget. Karena diteror terus sama permintaannya akhirnya aku cari resepnya, dapet yang tanpa telur di situs allrecipes cuma aku kurangi dosis jahenya. Mau didekor kasih mata mulut tapi tiap keluar dari oven ngga berapa lama langsung ludes diambilin anak-anak selagi nunggu mendingin. Ya sudah, yang penting anak-anak suka.. "Delicious, mummy!" kata mereka.

Bahan:

• 170 gram tepung terigu serba guna

• 50 gram mentega

• 100 gram gula coklat

• 2 sdm golden syrup (bisa diganti madu)

• 1 sdt jahe bubuk

• 1 sdt soda bicarbonate

Cara buat:

• Dalam mangkuk, kocok mentega dan gula hingga lembut.

• Tambahkan golden syrup dan masukkan tepung terigu, jahe bubuk, soda bicarbonate. Aduk rata hingga membentuk adonan yang bisa diuleni tangan.

• Simpan adonan dalam kulkas selama 10 menit atau hingga mudah dibentuk. Lalu giling di antara dua kertas baking (bukan permukaan berteepung) hingga ketebalan 4 mm. Potong menggunakan cetakan kue berbentuk ginger bread man.

• Panggang di oven dengan suhu 190°C selama 8-10 menit hingga warna coklat di bagian tepi. Jangan tunggu hingga adonan mengeras!

• Adonan memang akan teraba masih lunak tapi akan mengeras ketika didinginkan di cooling rack. Enjoy!

Fun fact:

Gingerbread man adalah folktale yang bercerita tentang roti jahe yang hidup dan kabur dari pembuatnya karena tidak ingin dimakan meski pada akhirnya seekor rubah berhasil memakannya. Karakter roti jahe ini sangat popular hingga dimasukkan dalam beberapa film Hollywood.

#cookies