Tempe Mendoan

Punya tempe tinggal sedikit, mau dibikin lauk nanggung ga bisa dimakan banyak orang jadinya untuk camilan aja. Kangen ama tempe mendoan khas Purwokerto. Meski pasti tidak semantap aslinya, mencoba bikin sendiri. Mengadaptasi dari resep di situs Mba Endang, aslinya memakai seledri tapi sedang tidak punya jadi diskip aja..

Bahan:

• 10 buah tempe yang diiris setipis mungkin

• 4 sdm tepung terigu serba guna

• 1 sdm tepung maizena

• 1 sdt ketumbar bubuk

• 1 buah bawang putih dicincang halus

• ¼ sdt kunyit bubuk

• ½ sdt garam

• 2 batang daun bawang dirajang halus

• Air secukupnya

• Minyak goreng

Cara buat:

• Campur tepung-tepung dan bumbu-bumbu bubuk, tambahi air sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kental.

• Masukkan daun bawang, lalu celupkan tempe hingga terbalut tepung secara rata.

• Goreng tempe dalam minyak mendidih sebentar saja hingga warna permukaannya kuning keemasan tapi tidak terlalu kering. Tiriskan tempe dan siap disajikan. Paling enak dengan cabe rawit ataupun kecap pedas. Enjoy!

Fun fact:

Tempe merupakan makanan yang berasal dari Indonesia. Pada zaman pendudukan Jepang di Indonesia, para tawanan perang yang diberi makan tempe terhindar dari disentri dan busung lapar. Hingga saat ini pun tempe menjadi alternatif untuk mengatasi diare.

#tempe #cemilan