Eggless Banana Cake

Punya pisang raja dari beli seminggu yang lalu belum diapa-apain sampai kematangan, akhirnya coba cari resep banana cake..tentu saja yang eggless. Nemu di website menu vegetarian orang India, seneng banget karena bahan-bahannya punya semua jadi ngga perlu pergi ke supermarket dulu. Adonan ini bias ditambah kacang-kacangan atau choco chip kalua suka. Yes it’s easy to make and taste good also..

Bahan:

• 2 pisang raja matang atau over matang

• ½ cup gula pasir

• 2/3 cups minyak sayur

• 1 sdt ekstrak vanili

• 1 sdt baking powder

• ½ sdt soda bicarbonate

• 1 cup tepung terigu serba guna

• Sejumput garam

Cara buat:

• Lumatkan pisang hingga halus, lalu tambahkan gula pasir, minyak sayur dan vanili. Aduk sampai tercampur baik.

• Masukkan baking powder, soda bicarbonate, garam dan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk rata hingga tidak ada yang bergumpal. Lalu pindahkan adonan ke loaf pan yang telah diolesi mentega dan dilapisi tepung terigu atau cukup dialasi baking sheet.

• Panaskan oven di suhu 180°C. Panggang selama 45-50 menit atau hingga jika ditusukkan dengan lidi akan keluar dengan mudah tanpa ada adonan yang menempel. Potong-potong setelah menghangat atau dingin. Enjoy!

Fun fact:

Pisang adalah buah yang termasuk jenis berry, sekelompok dengan anggur, alpokat, terung, tomat dan masih banyak lainnya.

#eggless #pisang #cake