Burger Bun

Burger..doyan banget sama makanan itu! Pernah lihat di acara tv nampilin cara bikin daging isian burger sendiri yang bisa dicampur sayur-sayuran, termasuk cara yang jitu untuk nyajiin makanan ke anak-anak yang susah makan sayur. Coba bikin roti burgernya merupakan tantangan tersendiri bagiku, beberapa kali telah gagal. Akhirnya dapat resep dari website Taste of Home yang simpel banget namun mantap, dan yipii berhasil juga! Step-stepnya ga makan waktu lama, dan di review mendapat pujian karena proses total yang ngga nyampe 1 jam. Bahan-bahannya disesuain dengan yang ada di kabinet dapurku, resep asli pakai tepung serba guna tapi karena kehabisan jadi kuganti tepung protein sedang. Dari adonan ini aku coba bikin berbagai bentuk, bisa juga untuk roti hot dog, maupun mini roll bun. It's easy, it's fun, it's yummy..

Bahan:

- 3-3 1/2 cups tepung terigu protein sedang

- 1 cup dan 2 sdm air hangat

- 1/4 cup gula pasir

- 1 sdt garam

- 1 butir telur ukuran sedang

- 2 sdm active dried yeast

- 1/3 cup minyak sayur

Cara buat:

1. Larutkan ragi dalam mangkuk dengan air hangat dan beri gula. Diamkan hingga berbusa pertanda ragi telah aktif, kira-kira 5 menit. Lalu masukkan garam, telur dan tepung terigu secara bertahapa hingga membentuk adonan lembut yang bisa dibentuk tangan.

2. Uleni di meja bertabur tepung supaya tidak lengket selama 3-5 menit. Bagi adonan menjadi beberapa sesuai ukuran yang diinginkan dan letakkan di baking tray yang dilapisi baking sheet dengan cukup jarak, jangan terlalu sempit karena adonan butuh ruang untuk mengembang.

3. Tutup adonan dengan kain bersih, biarkan selama 10 menit. Nyalakan oven dengan suhu 200 C. Adonan akan mengembang ketika ditutup dan masih akan mengembang saat dipanggang di oven selama 8-12 menit atau hingga berwarna coklat keemasan. Adonan bisa diolesi mentega cair di bagian atasnya sebelum dipanggang supaya mengkilat. Setelah matang angkat dari tray dan dinginkan di cooling rack.

4. Belah roti di tengah untuk diberi isian burger, atau iris di bagian atas tanpa membelahnya untuk roti hot dog, atau makan begitu saja roll bun yang telah dibuat. Enjoy!

Fun fact:

Banyak orang keliru mengira hamburger adalah burger yang diisi daging ham, padahal sebenarnya kata hamburger berasal dari Hamburg, sebuah kota di Jerman. Orang Jerman menyantap daging cincang sebagai steak, yang disebut steak Hamburg. Lalu mereka yang berimigrasi ke Amerika memperkenalkan hidangan tersebut. Oleh orang Amerika disajikan dengan roti, dan itulah asal mula hamburger atau yang berarti makanan dari Hamburg.

#bread